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很多人喜歡吃皮蛋腸，其實大家不知道自己在家就可以做出美味的皮蛋腸來，下面就為大家介紹一下皮蛋腸的簡易制作方法：

1. 將豬肉皮的白膘片凈，放入沸水鍋中燙透；

2. 肉皮撈出趁熱切成細條，用精鹽反度復搓洗二三次，再用清水沖洗干凈，裝入盆內，加水的1.5倍于肉皮，上屜蒸1小時，取出將汁濾出；

3. 將小腸洗去掏空里面知的肉質，只留下小腸衣待用；

4. 將皮蛋（松花蛋道）洗凈，上屜蒸熟取出，晾涼，剝去皮，一切兩半，裝入腸衣內；

5. 肉皮清汁回內加入姜汁、料酒、精鹽、味精調勻，趁熱灌入腸衣內，扎緊兩頭，答冷卻后即成，食用時切片裝盤。